Comidas Vegetariana:
La gastronomía
vegetariana es aquella que utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetariano, excluyendo la carne y los productos derivados de tejido animal. Para
el ovolactovegetarianismo (el tipo más común de
vegetarianismo de Occidente) están permitidos los huevos y los productos
lácteos, tales como
la leche y el queso. Las formas más estrictas de vegetarianismo son el veganismo y el frugivorismo, que excluyen todos los productos
animales, incluyendo los productos lácteos y la miel, e incluso algunos azúcares refinados que se filtran y
blanquean con carbón
de hueso.
Los
alimentos vegetarianos pueden clasificarse en varios tipos:
- Los tradicionales que siempre
han sido vegetarianos: cereales, frutas, verduras, frutos secos, etcétera;
- Productos de soja, incluyendo el tofu y el tempeh,
que son fuentes comunes de proteína;
- Proteína vegetal texturizada, hecha de harina vegetal
desgrasada, incluida a menudo en receta de chili y hamburguesa en lugar de
la carne picada;
- Sucedáneos de carne, que imitan el sabor, textura y apariencia de la carne
y se emplean con frecuencia en recetas que tradicionalmente contienen
carne;
Algunas Recetas a
continuación
Recetas
veganas de hamburguesas vegetales. Multiples opciones para cocinar hamburguesas
o albóndigas. Con setas, de avena, tofu, soja texturizada, etc..
Ensaladas y
Ensaladillas
Recetas de ensaladas
y ensaladillas, el primer plato perfecto para una comida vegetariana saludable
y completa. Añadir muchos alimentos crudos a nuestra dieta es un acierto para
la salud. Las ensaladas pueden ser tan creativas como quieras, aquí tan solo os
dejamos algunas sugerencias a partir de las cuales podéis hacer variaciones.
Albóndigas,
croquetas y empanadillas
Sólo
aquellos que no conocen la cocina vegetariana pueden decir que es limitada.
Para nosotros la limitación es desaprovechar el potencial gastronómico de
cereales, legumbres, setas, hortalizas, tubérculos, algas, semillas, etc. Aquí
algunos ejemplos de recetas veganas para albóndigas, croquetas, empanadillas.
También hay una sección para hamburguesas vegetales veganas.
Eso sí,
no abusemos de los platos fritos y si hay opción hagamos a la plancha y
combinemos con otros alimentos crudos.
·
Bebidas
con alcohol, aptas para una ocasión especial.
Las bebidas alcohólicas no son
para embriagarse, las bebidas alcohólicas deben ser tomadas a su medida, a
continuación le mostraremos unas pocas de las muchas bebidas que hay para
aperitivos en cada comida.
El Ron:
La margarita:
Es un aperitivo muy clásico,
es uno de los más deliciosos para poder empezar una comida saludable. La
margarita es una bebida alcohólica que no es dañina porque podemos hacerlas de
jugo de frutas naturales.
Ideal para el verano, un
refrescante para tu día y sobre todo colorido y fresco, es un cóctel para un
verano caluroso y comprometido para divertirte
albóndigas,
croquetas y empanadillas
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